Gestion opérationnelle de l'entreprise viticole : comment surmonter les crises ?
de Antoine-Geny, Olivier, Messal, Aurore
En bref
Le métier de viticulteur (vigneron indépendant ou coopérateur) a considérablement
évolué.
Faire un bon vin ne suffit plus, il faut être également un bon
gestionnaire et choisir des stratégies commerciales adaptées afin de faire évoluer
son entreprise dans des contextes souvent difficiles.
Forts de ce constat et de leurs expériences professionnelles, les auteurs ont créé un
outil pratique qui peut être lu chapitre par chapitre, indépendamment les uns des
autres en fonction des besoins de l'exploitant.
La première partie est consacrée à la commercialisation et développe les points
clés du marché domestique, de l'exportation, des subventions pour développer
ses réseaux en France et à l'étranger, de la mise en place pratique des procédures
d'organisation commerciale de l'entreprise viticole, et enfin du traitement des
relations presse, concours, supports de communication...
La seconde partie de l'ouvrage concerne la gestion au jour le jour de l'entreprise et
de ses relations avec les tiers (bilan, trésorerie, banques, fournisseurs, personnel...)
Cet ouvrage, inspiré de faits concrets et réels, développe les méthodes qu'ont expérimentées
avec succès les auteurs.
Ils ont regroupé ici l'essentiel de leurs
connaissances sans prétendre à l'exhaustivité.
Cet ouvrage est dédié à un public de professionnels, de vignerons indépendants
et coopérateurs, de responsables de caves coopératives, de gérants de petites unités
de négoce ou de commerciaux.
Les étudiants concernés par la filière y puiseront
de nombreuses informations.
Détails sur le produit
Editeur : Féret (Bordeaux) (24 juin 2010)
Collection : Collection des usuels Féret de la vigne et du vin
Broché, 24 x 16 cm, 251 pages
N° ISBN : 978-2-35156-056-3
N° EAN : 9782351560563
Dernières parutions sur le thème